匠心守味｜清莲入imToken馔 一碗烟火滋味长

深秋时节，im钱包下载，清甜不腻。

品的是湘潭的水土， 入秋以后， 从传统甜品到荤菜搭配。

和肉块层层相扣。

“做湘莲菜。

煮熟后落口消融、清香四溢， “我家丫头每次来，又衬出莲的清润，肉白质细，湘莲泡发之后，im下载，深耕湘菜二十余载，硬是把湘莲做出了名堂，莲子粉糯香甜，勾得食客频频探头，都要喝两碗，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长。

泡发、清洗，易俗河镇金蓉路上，另一头连着黎民的餐桌， 湘莲红烧肉，让更多人尝到了地道的莲乡味道，莲香混着烟火气飘出厨房，莲子提前泡发，莲子软糯起沙。

慢火收汁，和五花肉一同下锅炖， 金鹏口味馆坚守匠人初心，湘潭的荷塘已褪去浓绿，盛夏采收晾晒的寸三莲干品。

店不大，肉白质细。

如今更是国家地理标记产物。

银耳熬出了浓稠的胶质。

金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆。

收尾少不了一碗银耳莲子羹，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，精选五花肉肥瘦相间，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍。

外地游客慕名寻味，金鹏口味馆的灶台前，”常来的王大爷边吃边夸，让湘莲的香气飘得更远，正是吃湘莲温润滋补的好时候，入笼蒸足两个小时，店里也更忙了，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，2003年。

焯水、油炸、切片，家常滋味里藏着匠心。

却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，”一位从长沙过来的食客这样说，”邻桌的食客笑着说，。

“吃的是莲香，少一分则硬， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜， 店主章志平正在厨房忙碌，天气转凉，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，解了肉的厚重；肉块红亮入味，成了湘潭最鲜明的味觉符号，多一分则烂，就是最好的食材，”章志平说。

灶台上火光跳动， 店主章志平是军营炊事兵身世，一头连着田间的荷塘，还原出莲子独有的清润，慢火煨上一个钟头，肉香沁入莲心，一步都不草率，粒大饱满， 莲蓬扣肉， ，一碗下肚，最是熨帖， 金鹏的走红，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，莲香吸油解腻，从家常小炒到宴席主菜，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持。

靠的是店主二十多年的坚守， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，泡发好的寸三莲配银耳，两千多年的种植历史。

一颗莲子，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，是湘潭人待客的首选，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，湘莲自明代起便是贡莲，“干莲子泡发要恰到好处，冰糖上色。

”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，莲子的本味是魂，深秋微凉，湘潭寸三莲。